TRISTAR INSTITUTE

Telp : 031-8271625. PIN BB; 326C81C1. Flexi : 031-83109709. Esia : 031-91938824. HP:
082140388070. Royal Plaza Lt 3 Blok N1 No 17 - Surabaya

Jadwal Kursus Regular Tristar Kaliwaron

Jl. Kaliwaron 58 - 60, Surabaya

Telp/Fax kantor: 031-5999593

031-83109709, 031-91938824,082140388070, 

PIN BB : 326C81C1       

 E-mail : tristar_royal@yahoo.co.id   

Peserta Harap Mendaftar Terlebih dahulu, Kursus dijalankan minimum 3 peserta.


Jadwal Kursus Regular

Bulan April 2014



Senin, 14 April?14. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Kudapan Tradisional : Pukis, Cara Bikang, Onde-onde, Talam.

 

Senin, 14 April?14. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Ayam Nusantara: Ayam Lodho, Ayam Betutu, Ayam Taliwang. Diajarkan juga membuat sambal khas pulau Dewata.

 

Senin, 14 April?14.Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Snack Tradisional: Kembang Goyang, Onde-Onde Mekar, Bidaran Asin, Kuping Gajah.

 

 

Senin, 14 April?14.Pk. 13.30.  Tiket Rp. 450.000,-

Aneka Steak: Wiener Snitzel, Chicken Steak Chasseur, Fish Steak With Lemon Butter Sauce, T?bone Plum Sauce

 

Selasa, 15 April?14. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Martabak, Terang Bulan, dan Terang Bulan Mini

 

Selasa, 15 April?14. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Seafood: Cumi Isi Bumbu Merah, Udang Cah Paprika, Kepiting Telor Asin, Kerang Sambal Dabu-Dabu

 

Selasa, 15 April?14. Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Roti Mini ala Taiwan: Coffee Bread, Golden Skin, Sweet Potatoes, Shallot Floss. Peserta akan diajarkan dari membuat adonan dasar roti. Peserta Langsung Praktek.

 

Selasa, 15 April?14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp.500.000,-

Masakan Vegetarian: Bakso Vegetarian Komplit. Diajarkan membuat Bakso Halus dari Gluten, Pangsit Goreng Singkong, Sionay Jamur, Tahu isi Jamur, dan Kuah Bakso Vegetarian yang enak.

 

Rabu, 16 April?14. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Pudding : Puding Agar Kombinasi, Mocha Sponge Pudding, Watermelon Pudding.

 

Rabu, 16 April?14. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Masakan Asia: Kepiting Singapore, Malaysian Laksa, Kare Kepala Ikan, indian Mee Goreng.

 

Rabu, 16 April?14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Sate: Sate Lilit, Sate Kelapa, Sate Klomoh, Sate Padang. Diajarkan juga membuat saos kacang dan pelengkap untuk Sate.

 

Rabu, 16 April?14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka kue lapis : lapis Surabaya (spiku), lapis mandarin, Lapis Legit.

Kamis, 17 April?14. Pk. 09.00. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Ayam Tulang Lunak: Ayam Tulang Lunak Telor Asin, Ayam Tulang Lunak Pedas Manis, Ayam Tulang Lunak Saus Madu, Ayam Tulang Lunak Rica-Rica. Diajarkan juga membuat sambal bajak yang awet dan tahan lama.

               

Kamis, 17 April?14. Pk. 09.00. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka pizza : Supreme pizza, Italian pizza,  Meat lover, diajarkan mulai dari pembuatan roti

Concase serta toppingnya.

 

Kamis, 17 April?14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka masakan gurami : gurami terbang, gurami pesmol, gurami bakar. Diajarkan cara fillet ikan dan membuat sambal.

 

Kamis, 17 April?14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Cake Putih Telor: Brownies Kukus Putih Telor, Chiffon Cake Putih Telor, Pandan Roll Tart Putih Telor, Marmer Cake Putih Telor.

 

Sabtu, 19 April?14. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Roll Cake : Pandan  Roll Cake, Tiger Roll Cake, Domino  Roll Cake. Peserta  diajarkan mulai dari cara pembuatan roll cake, teknik menggulung cake sehingga tidak retak.

 

Sabtu,  19 April?14.Pk. 09.00.  Tiket Rp.400.000,-

Bebek goreng ungkep, Ayam Kalasan, Ayam goreng ala Pemuda. Diajarkan membuat Sambal yang awet dan tahan lama.

 

Senin, 21 April?14. Pk.13.30 Tiket Rp. 350.000,-

Aneka Minuman Es : Es campur, Es teller, Es juice buah segar, Es kopyor sintetis. Diajarkan cara mencampurnya serta membuat simple sirupnya.

 

Senin, 21 April?14. Pk. 13.30 Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Ayam: Ayam Canton, Ayam Hainan, Ayam Cabe Garam. Diajarkan juga membuat Nasi Hainan.

 

Selasa, 22 April?14. Pk.13.30 Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Seafood: Cumi Masak Woku, Udang Petai Tempoyak, Kerang Saus Padang, Kepitibg Kare.

                                                     

Selasa, 22 April?14. Pk. 13.30 Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Bubur Tradisional: Bubur Ketan Item, Bubur Sum-Sum, Bubur Biji Salak, dan Bubur Sagu.

 

Rabu, 23 April?14. Pk. 13.30.Tiket Rp. 400.000,-

Spesial Cake: Capucinno Maker Cake, Tiramizu Cake, Sacher torte Cake. Diajarkan dari membuat cake dan  menghias cake.

 

Rabu, 23 April?14. Pk.13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Masakan udang: Tumis Udang Kacang Mente, Udang Asam Manis, Udang Gandum, Udang Bakar Saos Thailand.

 

Kamis, 24 April?14. Pk 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Puff Pastry : Soujisbrooth, Apple & Raisin Puff, Curry Puff.  Diajarkan cara memberi lapisan, membentuknya, serta membuat isiannya.

 

Kamis, 24 April?14. Pk 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Chicken Nugget : Diajarkan resep rumah tangga & industry, untuk jualan yang dapat dicetak aneka bentuk tanpa sisa. Diajarkan juga cara membuat tempura ikan

 

Jum?at, 25 April?14. Pk. 13.30. Tiket. Rp. 400.000.-

Aneka Petit four: Tropical Fruit Cake, Triple Decker, Strawberry Shortcake, Swiss Butter Cake.

 

Jum?at, 25 April?14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 500.000,-

Aneka Abon( Sapi/ Ayam/Ikan  Tuna),  Bawang Goreng Renyah dan tahan lama.

 

Sabtu, 26 April?14. Pk. 09.00.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Cup Cake : Strawberry  Cup Cake,  Vannila Fairy cup cake, Fudge  cup cake. Dihias dengan Plastik Icing, Butter Cream dan Chocolate Ganache. Diajarkan juga membuat Royal Icing.

Sabtu, 26 April?14. Pk. 09.00.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Bakso : Bakso halus, Bakso kasar, Bakso kotak, Bakso telur puyuh, Siomay basah/goreng, Tahu bakso ,Sambal bakso. Diajarkan pula cara membuat kuah bakso yang bening dan gurih.

 

Senin, 28 April?14. Pk. 09.00.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Roti Unyil : diajarkan cara membuat 10 macam roti unyil, bisa digunakan juga untuk jualan.

 

Senin, 28 April?14. Pk. 09.00.  Tiket Rp. 500.000,-

Masakan Vegetarian: Ayam Goreng Tepung, Ayam Saos Mentega, Koloke. Diajarkan dari  membuat Daging Ayam Vegetarian dari Kulit Tahu sampai menjadi Masakan.

 

Selasa, 28 April?14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Hokben : Egg Chicken Roll, Breaded Chicken Ball, Ekkado, Chicken Katzu. Diajarkan juga cara membuat saus botolan sejenis Delmonte yang tahan lama

 

Selasa, 28 April?14.Pk. 13.30.  Tiket Rp. 450.000,-

Aneka Thousand Layer Cake/Mille Crepes: Chocolate Thousand Layer Cake, Tiramizu Thousand Layer Cake, Chicken Cheese Thousand Layer Cake.

 

Rabu, 29 April?14. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Variasi Resoles: Tuna Mushroom Resoles, Resoles Mayo, Resoles Rougut, Cheese Roll Resoles. Peserta diajarkan membuat 2 macam kulit resoles.

 

Rabu, 29 April?14. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 500.000,-

Aneka sosis : Sosis ayam, sosis sapi, sosis ikan, diajarkan teknik membuat sosi yang benar, sehingga sosis tidak mengkerut.

 

Kamis, 29 April?14. Pk. 09.00.  Tiket Rp. 400.000,-

Batagor, Siomay bandung, Otak -otak tengiri bakar, Diajarkan pula membuat Sambal kacang.      

 

Kamis, 29 April?14. Pk.09.00 Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Kue Kering : Chewy Chocolate Chip Oatmeal, Chocolate Nut Cookies, Cheese Churncy Cookies, Coffe Peanut Cookies

 

Kamis, 30April?14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Roti Mini ala Taiwan: Coffee Bread, Golden Skin, Sweet Potatoes, Shallot Floss. Peserta akan diajarkan dari membuat adonan dasar roti. Peserta Langsung Praktek.

 

Kamis, 30  April?14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Steak : Tenderloin Steak with Black Pepper Sauce, Beef  Ribs with BBQ Sauce, Chicken Cordon Bleu With Mushroom Sauce, Mashed potato. Diajarkan juga cara membuat Demiglaze.

 

 

                                                              WORKSHOP FROZEN FOOD 

 

Bisnis frozen food  dengan modal kecil , Bisakah  ?. Tristar Culinary Institute & Yuyun Anwar , penulis buku kuliner dan praktisi pangan dari  Jakarta mengupas tuntas bisnis aneka frozen food dimulai dengan modal kecil. Tak hanya memberikan resep paten frozen food popular tapi juga mengenalkan teknik adukan cepat rantai dingin  sehingga adonan ekonomis dan praktis. Bahkan cara mengemas dan mengawetkan produk frozen food juga diajarkan secara detail. Kelas workshop sangat cocok untuk anda peminat usaha sebagai inspirasi usaha sekaligus solusi.

 

Materi yang diajarkan :

·         Mengenal pasar frozen food dari modern sampai tradisional market

·         Strategi memulai usaha memulai frozen food modal kecil

·         Mengenal teknik coating food,  pengawetan, rantai dingin adukan cepat  dan penyimpanan frozen food (diajarkan khusus oleh yuyun anwar)

·         Teknik produksi yang baik

·         Analisa Usaha

 

Praktek bersama dengan resep paten *:

1.      membuat tepung coating instan , tidak perlu telur lagi

2.      Nugget ayam praktis (tanpa dikukus), langsung cetak tanpa waste dengan aneka bentuk cetakan.

3.      Kaki Naga Ayam

4.      Bento Chicken roll

5.      Udang tepung roti (Breaded shrimp) diajarkan teknik stretching, menarik udang agar panjang dan terlihat besar

6.      Nuget Ikan Bentuk Es Krim (diajarkan teknik gelling set oleh ibu yuyun anwar)

 

Tanggal           : Sabtu, 05 April 2014
Waktu             : Jam 10.00 - Selesai
Biaya               : Rp. 500.000,-
Tempat            : Jl.Kaliwaron  58-60, Surabaya

Untuk Informasi & Pendaftaran hubungi :

TRISTAR KALIWARON 58-60, SURABAYA
Telp. : (031) 5999593, 83109709, 91938824, 082140388070, BB Pin : 326C81C1

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tlp. (031) 8433224-5, (031) 8480821, (031) 81639992, 0817321024,081332003300,

Fax. (031) 8432050, BB PIN : 2699992D

 

 

 

 

 

Kami siap melayani

 

Konsultasi untuk buka

 

Resto / Cafe ( termasuk

 

pengadaan barang dsb.)


 

Apabila anda puas dengan

pelayanan kami, sampaikan

kepada saudara, teman atau siapa

saja,apabila anda kurang puas

segera hubungi kami.

 

 

Terima kasih sudah

 

mengunjungi website kami,

 

semoga bermanfaat dan

 

berkenan bergabung

 

bersama kami, kami

 

tunggu kehadirannya

 

ditempat kami.