TRISTAR INSTITUTE

Telp : 031-8271625. PIN BB; 326C81C1. Flexi : 031-83109709. Esia : 031-91938824. HP:
082140388070. Royal Plaza Lt 3 Blok N1 No 17 - Surabaya

Jadwal Kursus Regular Tristar Kaliwaron

Jl. Kaliwaron 58 - 60, Surabaya

Telp/Fax kantor:  031 5999593, 88000559, 83109709, 91938824

E-mail : tristar_royal@yahoo.co.id   

Peserta Harap Mendaftar Terlebih dahulu H-2 Jadwal Kursus, Kursus dijalankan minimum 3 peserta.


Jadwal Kursus Regular

Bulan Juli 2014


Kamis, 24 Juli’14. Pk 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Puff Pastry : Soujisbrooth, Apple & Raisin Puff, Curry Puff. Diajarkan cara memberi lapisan, membentuknya, serta membuat isiannya.


Kamis, 24 Juli’14. Pk 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Chicken Nugget : Diajarkan resep rumah tangga & industry, untuk jualan yang dapat dicetak aneka bentuk tanpa sisa. Diajarkan juga cara membuat tempura ikan


Jum’at, 25 Juli’14. Pk. 13.30. Tiket. Rp. 400.000.-

Spesial Cake: Capucinno Maker Cake, Tiramizu Cake, Sacher torte Cake. Diajarkan dari membuat cake dan  menghias cake.


Jum’at, 25 Juli’14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 500.000,-

Aneka Abon( Sapi/ Ayam/Ikan  Tuna),  Bawang Goreng Renyah dan tahan lama.


Sabtu, 26 Juli’14. Pk. 09.00. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Cup Cake : Strawberry Cup Cake, Vannila Fairy cup cake, Fudge cup cake. Dihias dengan Plastik Icing, Butter Cream dan Chocolate Ganache. Diajarkan juga membuat Royal Icing.


Sabtu, 26 Juli’14. Pk. 09.00. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka masakan gurami : gurami terbang, gurami pesmol, gurami bakar. Diajarkan cara fillet ikan dan membuat sambal.


Jadwal Kursus Regular

Bulan Agustus 2014


Senin, 04 Agustus’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Hokben : Egg Chicken Roll, Breaded Chicken Ball, Ekkado, Chicken Katzu. Diajarkan juga cara membuat saus botolan sejenis Delmonte yang tahan lama

 

Senin, 04 Agustus’14.Pk. 13.30.  Tiket Rp. 450.000,-

Aneka Thousand Layer Cake/Mille Crepes: Chocolate Thousand Layer Cake, Tiramizu Thousand Layer Cake, Chicken Cheese Thousand Layer Cake.

 

Selasa, 05 Agustus’14. Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Roll Cake Lembut: Sushi Roll Cake, Black Forest Roll Cake, Rainbow Roll Cake. Diajarkan Roll Cake dari tepung beras dan cara menggulung cake supaya tidak retak.

 

Selasa, 05 Agustus’14. Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Fried Chicken Crispy & Keriting tahan 3 jam. Diajarkan juga cara memproduksi tepung ayamnya. Chicken Karage, Chicken Katsu, Chicken Strip. & Saos Sambal Botol.

 

Rabu, 06 Agustus’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 350.000,-

Aneka Es: Es Palu Butung, Es Dawet, Es Kacang Merah, Es Sarang Burung Walet.

 

Rabu, 06 Agustus’14. Pk. 13.30.  Tiket Rp. 500.000,-

Aneka Olahan Frozen Food, dengan berbagai macam bentuk: Nugget Ayam, Kaki Naga, Bento Chicken Roll, Breaded Udang & Nugget Es Krim.

 

Kamis, 07 Agustus’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Rainbow Cake: Rainbow Butter Cake. Rainbow Roll Cake, Rainbow Cup Cake. Diajarkan juga membuat butter cream

 

Kamis, 07 Agustus’ 13. Pk. 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Masakan Bebek : Bebek Mercon, Bebek Goreng Serundeng, Bebek Ungkep Panggang, dan Bebek Kalio.

 

Jum’at, 08 Agustus’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Masakan Bebakaran: Ayam Bakar Kecap, Iga Bakar Saus BBQ, Gurami Bakar Ala Sunda

 

Jum’at, 08 Agustus’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 500.000,-

Aneka Ayam: Ayam kodok, Ayam Nanking, Ayam Madu. Peserta langsung praktek.

 

Sabtu,  09 Agustus’14.Pk. 09.00.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Kremesan : Ayam kremes, Bebek kremes, Empal gepuk. Diajarkan cara membuat kremesan bersarang yang renyah dan gurih, serta sambal bajak yang awet dan tahan lama.

 

Sabtu,  09 Agustus’14.Pk. 09.00.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka kue lapis : lapis Surabaya (spiku), lapis mandarin, Lapis Legit.


Sabtu,  09 Agustus’14.Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Macam Pie: Pie Susu, Pie Buah, Chocolate Freeze Pie, Quiche Lorraine


Sabtu,  09 Agustus’14.Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Roti Unyil : diajarkan cara membuat 10 macam roti unyil, bisa digunakan juga untuk jualan.

 

Senin, 11 Agustus’14Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Cake Tanpa Tepung Terigu: Coklat Almond Cake, Steam Capuccino Cake, Mocha Chiffon Cake, Marmer Potatoes Cake.

 

Senin, 11 Agustus’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Ayam Nusantara: Ayam Lodho, Ayam Betutu, Ayam Taliwang. Diajarkan juga membuat sambal khas pulau Dewata.

 

Selasa, 12 Agustus’14Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Seafood: Cumi Crispy Tar-Tar Sauce, Kepiting Telor Asin, Udang Gandum, Kerang Batik Sauce XO

 

Selasa, 12 Agustus’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 350.000,-

Martabak, Terang bulan aneka rasa keju, coklat, susu, kacang, strawberry. Bisa untuk jualan.


Rabu, 13 Agustus’14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 500.000,-

Aneka Kripik: Kripik Singkong rasa Asin, Manis, Balado, Kripik Pisang Rasa Asin dan Manis, Kripik Telo,Kripik Kentang. Diajarkan membuat

 

Rabu,  13 Agustus’14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Bebek goreng ungkep, Ayam Kalasan, Ayam goreng ala Pemuda. Diajarkan membuat Sambal yang awet dan tahan lama.

 

Kamis, 14 Agustus’14. Pk. 13.30. Tiket. Rp. 400.000.-

Aneka Roti Tawar: Roti Tawar Gandum, Roti Tawar Kombinasi, Roti Tawar Susu.

 

Kamis, 14 Agustus’14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Ayam Panggang: Ayam Panggang Klaten, Ayam Panggang Madu, Ayam Panggang Oven. Diajarkan membuat sambal enak dan awet.

 

Jum’at, 15 Agustus’14. Pk. 10.00. Tiket Rp. 500.000,-   

 

Workshop Ayam Goreng Tepung

 

*Praktek bersama dengan resep paten

1.      Membuat tepung breader dan celup instan sendiri, agar praktis dan mudah dikerjakan

2.      Resep ayam Goreng Krispi Hot spicy mulai dari double coating sampai single pass sesuai segmen pasar

3.      Resep Chicken Karage

4.      Resep Chicken Strip

5.      Resep Chicken Hot Spicy wing

 

Jum’at, 15 Agustus’14. Pk 13.30. Tiket Rp. 500.000,- 

Aneka Abon (Sapi/Ayam/Ikan Tuna), Bawang Goreng Renyah dan Tahan Lama.


Sabtu, 16 Agustus’14. Pk. 10.00.  Tiket Rp. 500.000,-

BISNIS SOSIS REBUS RUMAHAN  SIAP SAJI GEROBAKAN

(cara membuat sosis dengan tehnologi sederhana tanpa nitrit)

*Praktek bersama

1.  sosis sapi

2.  sosis ayam

3.  breakfast/chicken wurst

4. beef frank

5. bumbu sosis panggang

 

Sabtu, 16 Agustus’14. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Bakso : Bakso halus, Bakso kasar, Bakso kotak, Bakso telur puyuh, siomay basah/goreng, Tahu bakso ,Sambal bakso. Diajarkan pula cara membuat kuah bakso yang bening dan gurih

 

Sabtu, 16 Agustus’14. Pk. 14.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Minuman Café: Coffee Latte, Cappuccino, Milk Shake Chocolate, Virgin Pinacolada, Pink

Smoothies, Amazing Grace.

 

Minggu, 17 Agustus’14. Pk. 10.00. Tiket Rp. 500.000,-

WORKSHOP ANEKA OLAHAN SNACK BEKU UNTUK BISNIS OLEH OLEH DAN SNACK BOX

*Praktek bersama dengan resep paten

1.      Membuat tepung coating instan , tidak perlu telur lagi

2.      Durian pancake beku

3.      Risol mayo/amris beku

4.      Curry Puff Beku

5.      Corn dog

6.      Frozen zupa soup

 

Minggu, ,17 Agustus’14. Pk. 10.00. Tiket Rp. 60.000,-

KIDS COOKING CLASS: Spaghetti Bolognaise. Peserta akan diajarkan cara membuat Saos Bolognaise. Peserta langsung praktek.

 

Senin, 18 Agustus’14.Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Cotton Cake : Marble cotton cake, Mandarin cotton cake, Japanese Cotton cake. Diajarkan membuat cake yang banyak menggunakan putih telur, sehingga hasilnya lembut & halus.

 

Senin, 18 Agustus’14.Pk. 13.30.  Tiket Rp. 450.000,-

Aneka Masakan Korea: Bulgogi, Yangnyeom Tondak, Ramyeon, Japchae.

 

Selasa, 19 Agustus’14. Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Batagor, Siomay bandung, Otak -otak tengiri bakar, Diajarkan pula membuat Sambal kacang.      

 

Selasa, 19 Agustus’14. Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Roti Mini ala Taiwan: Coffee Bread, Golden Skin, Sweet Potatoes, Shallot Floss. Peserta akan diajarkan dari membuat adonan dasar roti. Peserta Langsung Praktek.

 

Rabu, 20 Agustus’14. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Sate: Sate Lilit, Sate Kelapa, Sate Klomoh, Sate Padang. Diajarkan juga membuat saos kacang dan pelengkap untuk Sate.

 

Rabu, 20 Agustus’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Kue Kering : Chewy Chocolate Chip Oatmeal, Chocolate Nut Cookies, Cheese Churncy Cookies, Coffe Peanut Cookies.

 

Kamis, 21 Agustus’14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Ayam Tulang Lunak: Ayam Tulang Lunak Telor Asin, Ayam Tulang Lunak Pedas Manis, Ayam Tulang Lunak Saus Madu, Ayam Tulang Lunak Rica-Rica. Diajarkan juga membuat sambal bajak yang awet dan tahan lama.

               

Jumat, 22 Agustus’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Variasi Resoles: Tuna Mushroom Resoles, Resoles Mayo, Resoles Rougut, Cheese Roll Resoles. Peserta diajarkan membuat 2 macam kulit resoles.

 

Jum’at, 22 Agustus’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 450.000,-

Aneka sosis : Sosis ayam, sosis sapi, sosis ikan, diajarkan teknik membuat sosi yang benar, sehingga sosis tidak mengkerut.

 

Sabtu, 23 Agustus’14. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Roll Cake : Pandan  Roll Cake, Tiger Roll Cake, Domino  Roll Cake. Peserta  diajarkan mulai dari cara pembuatan roll cake, teknik menggulung cake sehingga tidak retak.

 

Sabtu,  23 Agustus’14.Pk. 09.00.  Tiket Rp.400.000,-

Aneka Steak : Tenderloin Steak with Black Pepper Sauce, Beef  Ribs with BBQ Sauce, Chicken Cordon Bleu With Mushroom Sauce, Mashed potato. Diajarkan juga cara membuat Demiglaze.

 

Sabtu, 23 Agustus’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka  Pasta: Spaghetti Bolognaise, Fettucini Carbonara,  Penne with Tuna Sauce, Lasagna. Diajarkan membuat demiglaze.

.

Sabtu, 23 Agustus’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Dim Sum: Siomay, Bakso Capit Kepiting, Khaicak, Bapao Kuning Telor.

 

Senin, 25 Agustus’14. Pk.13.30 Tiket Rp. 350.000,-

Aneka Kudapan Tradisional : Pukis, Cara Bikang, Onde-onde, Talam.

 

Senin, 25 Agustus’14. Pk. 13.30 Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Ayam: Ayam Canton, Ayam Hainan, Ayam Cabe Garam. Diajarkan juga membuat Nasi Hainan.

 

Selasa, 26 Agustus’14. Pk.13.30 Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Kepiting: Kepiting Singapore, Kepiting Telor Asin, Kepiting Lada Hitam, Kepiting Asam Manis.

                                                     

Selasa, 26 Agustus’14. Pk. 13.30 Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Pizza : Supreme Pizza, Italian Pizza, Meat Lover. Diajarkan mulai dari pembuatan roti, Concasse, dan toppingnya. Peserta langsung Praktek

 

Rabu, 27 Agustus’14. Pk. 13.30.Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Masakan Padang:  Rendang Daging, Ayam Goreng Lengkuas, Gulai Cumi, Sambal Ijo.

 

Rabu, 27 Agustus’14. Pk.13.30. Tiket Rp. 500.000,-

Nasi Tumpeng: Nasi Kuning, Ayam Bakar Bumbu Rujak, Perkedel Kentang, Urap-Urap, Sambal Goreng Kentang dan Sambal Bajak.. Diajarkan dari membuat Nasi Kuning dan menghias Tumpeng, Peserta Langsung Praktek.

 

Kamis, 28 Agustus’14. Pk 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Puff Pastry : Soujisbrooth, Apple & Raisin Puff, Curry Puff.  Diajarkan cara memberi lapisan, membentuknya, serta membuat isiannya.

 

Kamis, 28 Agustus’14. Pk 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Chicken Nugget : Diajarkan resep rumah tangga & industry, untuk jualan yang dapat dicetak aneka bentuk tanpa sisa. Diajarkan juga cara membuat tempura ikan & udang ekonomis.

 

Jum’at, 29 Agustus’13. Pk. 13.30. Tiket. Rp. 400.000.-

Aneka Petit four: Tropical Fruit Cake, Triple Decker, Strawberry Shortcake, Swiss Butter Cake.

 

Jum’at, 29 Agustus’13. Pk. 13.30. Tiket Rp. 650.000,-

Aneka Steak: Wiener Snitzel, Chicken Steak Chasseur, Fish Steak With Lemon Butter Sauce, T’bone Plum Sauce

 

Sabtu, 30 Agustus’14.Pk. 09.00.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Kremesan : Ayam kremes, Bebek kremes, Empal gepuk. Diajarkan cara membuat kremesan bersarang yang renyah dan gurih, serta sambal bajak yang awet dan tahan lama.

 

Sabtu, 30 Agustus’14.Pk.09.00.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Appetizer: Vegetable Spring Roll, Cakwe Udang, Fried Crab Claws, Stuffed Chicken Wings

 

Jadwal WORKSHOP

Bulan Agustus 2014

Jum’at, 15 Agustus 2014. Jam 10.00 - Selesai. Rp. 500.000,-

Workshop Ayam Goreng Tepung

*Materi Workshop (fullday)

1.      Mengenal pasar ayam goreng krispi lapis tepung modal kecil

2.      Strategi Usaha Ayam Goreng Krispi

3.      Mengenal lebih dekat bahan baku dan additive agar ayam renyah dan empuk berbumbu

4.      Mengenal Teknik Coating Ayam Goreng krispi, rantai dingin  dan Marinasi  sesuai standard

5.      Analisa Usaha 

*Praktek bersama dengan resep paten

1.      Membuat tepung breader dan celup instan sendiri, agar praktis dan mudah dikerjakan

2.      Resep ayam Goreng Krispi Hot spicy mulai dari double coating sampai single pass sesuai segmen pasar

3.      Resep Chicken Karage

4.      Resep Chicken Strip

5.      Resep Chicken Hot Spicy wing



Sabtu, 16 Agustus 2014. Jam 10.00 - Selesai. Rp. 500.000,-

BISNIS SOSIS REBUS RUMAHAN  SIAP SAJI GEROBAKAN

(cara membuat sosis dengan tehnologi sederhana tanpa nitrit)

*Materi yang diajarkan :

1. Mengenal pasar sosis enak

2. Strategi memulai usaha

3. Mengenal bahan baku sosis

4. Teknik produksi yang baik : tehnik emulsi dan  rantai dingin agar sosis lembut *hanya diajarkan oleh yuyun Anwar.

5. Analisa Usaha

*Praktek bersama

1.  sosis sapi

2.  sosis ayam

3.  breakfast/chicken wurst

4. beef frank

5. bumbu sosis panggang



 Minggu, 17 Agustus 2014. Jam 10.00 - Selesai. Rp. 500.000,-

WORKSHOP ANEKA OLAHAN SNACK BEKU UNTUK BISNIS OLEH OLEH DAN SNACK BOX


*Materi yang diajarkan :

1.      Mengenal pasar snack frozen food

2.      Strategi memulai usaha memulai frozen food  snak dan oleh oleh modal kecil

3.      Mengenal teknik coating food,  de active enzyme dan rantai dingin

4.      Teknik IQF ala yuyun anwar, untuk pembekuan dg biaya murah

5.      Analisa Usaha

*Praktek bersama dengan resep paten

1.      Membuat tepung coating instan , tidak perlu telur lagi

2.      Durian pancake beku

3.      Risol mayo/amris beku

4.      Curry Puff Beku

5.      Corn dog

6.      Frozen zupa soup






Konsultasi untuk buka

Resto / Cafe ( termasuk

pengadaan barang dsb.)


Apabila anda puas dengan

pelayanan kami, sampaikan

kepada saudara, teman atau siapa

saja,apabila anda kurang puas

segera hubungi kami.

Terima kasih sudah

mengunjungi website kami

semoga bermanfaat dan

berkenan bergabung

bersama kami, kami

tunggu kehadirannya

ditempat kami.