TRISTAR INSTITUTE

Telp : 031-8271625. PIN BB; 326C81C1. Flexi : 031-83109709. Esia : 031-91938824. HP:
082140388070. Royal Plaza Lt 3 Blok N1 No 17 - Surabaya

Jadwal Kursus Regular Tristar Kaliwaron

Tristar Institute 

Address: Jl. Kaliwaron 58 - 60, Surabaya  

Telp/Fax  : 031 5999593, 88000559, 08223005999391938824

  Pin BB : 7FAD2F96
Line ID : tristarkaliwaron

Email : tristar_

Peserta Harap Mendaftar Terlebih dahulu H-2 Jadwal Kursus, Kursus dijalankan minimum 3 peserta.


Jadwal Kursus Regular

Bulan Oktober 2014


Rabu,01 Oktober’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 350.000,-

Aneka Es: Es Palu Butung, Es Dawet, Es Kacang Merah, Es Sarang Burung.

 

Rabu, 01 Oktober’14. Pk. 13.30.  Tiket Rp. 350.000,-

Martabak, Terang Bulan, dan Terang Bulan Mini

 

Kamis, 02 Oktober’ 13. Pk. 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Minuman Café: Coffee Latte, Cappuccino, Milk Shake Chocolate, Virgin Pinacolada, Pink

Smoothies, Amazing Grace.

 

Jum’at, 03 Oktober’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Brownies : Cheese brownies, Choco brownies, Vanila mocha steam brownies, Pandan Steam Brownies.

 

Jum’at, 03 Oktober’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Dim Sum: Siomay, Bakso Capit Kepiting, Khaicak, Bapao Kuning Telor.

 

Sabtu,  04 Oktober’14.Pk. 09.00.  Tiket Rp. 400.000,-

Fried Chicken Crispy & Keriting tahan 3 jam. Diajarkan juga cara memproduksi tepung ayamnya. Chicken Karage, Chicken Katsu, Chicken Strip. & Saos Sambal Botol.

 

Sabtu,  04 Oktober’14.Pk.09.00.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka snack : Takoyaki, Churros, Corn Dog, dan Taiwan Street Snack.

 

Senin, 06 Oktober’14Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Cake Tanpa Tepung Terigu: Coklat Almond Cake, Steam Capuccino Cake, Mocha Chiffon Cake, Marmer Potatoes Cake.

 

Senin, 06 Oktober’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 500.000,-

Aneka Appetizer: Vegetable Spring Roll, Cakwe Udang, Fried Crab Claws, Stuffed Chicken Wings

 

Selasa, 07 Oktober’14Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka pizza : Supreme pizza, Italian pizza,  Meat lover, diajarkan mulai dari pembuatan roti

Concase serta toppingnya

 

Selasa, 07 Oktober’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Roti Tawar: Roti Tawar Gandum, Roti Tawar Kombinasi, Roti Tawar Susu.

 

Rabu, 08 Oktober’14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Kudapan Tradisional : Lumpia semarang, Pastel, Sosis solo, dan Onde-onde.

 

Rabu,  08 Oktober’14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Bebek goreng ungkep, Ayam Kalasan, Ayam goreng ala Pemuda. Diajarkan membuat Sambal yang awet dan tahan lama.

 

Kamis, 09 Oktober’14. Pk. 13.30. Tiket. Rp. 400.000.-

Aneka Cotton Cake : Marble cotton cake, Mandarin cotton cake, Japanese Cotton cake. Diajarkan membuat cake yang banyak menggunakan putih telur, sehingga hasilnya lembut & halus.

 

Kamis, 09 Oktober’14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Noodle Making : Paket dasar pembuatan mie basah, Mie kering, Mie sayur. Pangsit mie lengkap, diajarkan pula cara membuat kulit pangsit tipis dan renyah.

 

Jum’at, 10 Oktober’14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 400.000,-   

Aneka Bapau : Ayam, Tausa, Kacang Tanah, Kacang Hijau. Diajarkan membuat adonan bapau, adonan isi, dan cara membentuknya.

 

Jum’at, 10 Oktober’14. Pk 13.30. Tiket Rp. 400.000,- 

Aneka Masakan Bebek : Bebek Mercon, Bebek Goreng Serundeng, Bebek Ungkep Panggang, dan Bebek Kalio.

 

Sabtu, 11 Oktober’14 Pk. 09.00.  Tiket Rp. 500.000,-

Nasi Tumpeng: Nasi Kuning, Ayam Bakar Bumbu Rujak, Perkedel Kentang, Urap-Urap, Sambal Goreng Kentang dan Sambal Bajak.. Diajarkan dari membuat Nasi Kuning dan menghias Tumpeng, Peserta Langsung Praktek.

 

Sabtu, 11 Oktober’14. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Bakso : Bakso halus, Bakso kasar, Bakso kotak, Bakso telur puyuh, siomay basah/goreng, Tahu bakso ,Sambal bakso. Diajarkan pula cara membuat kuah bakso yang bening dan gurih

 

Senin, 13 Oktober’14.Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Snack Tradisional: Kembang Goyang, Onde-Onde Mekar, Bidaran Asin, Kuping Gajah.

 

Senin, 13 Oktober’14.Pk. 13.30.  Tiket Rp. 450.000,-

Aneka Masakan Korea: Bulgogi, Yangnyeom Tondak, Ramyeon, Japchae.

 

Selasa, 14 Oktober’14. Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Roti Mini ala Taiwan: Coffee Bread, Golden Skin, Sweet Potatoes, Shallot Floss. Peserta akan diajarkan dari membuat adonan dasar roti. Peserta Langsung Praktek.

 

Selasa, 14 Oktober’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp.400.000,-

Aneka Chinese Food: Udang 3 Rasa, Crispy Orange Chicken, Kakap Cah Nanas, Baby Buncis Cah Daging Sapi.

 

Rabu, 15 Oktober’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Sate: Sate Lilit, Sate Kelapa, Sate Klomoh, Sate Padang. Diajarkan juga membuat saos kacang dan pelengkap untuk Sate.

 

Rabu, 15 Oktober’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Japanese Food : Chicken Katsu Don, Chicken Teriyaki Don, Spicy Udon Seafood. Diajarkan membuat saus teriyaki.

 

Kamis, 16 Oktober’14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Rainbow Cake: Rainbow Butter Cake. Rainbow Roll Cake, Rainbow Cup Cake. Diajarkan juga membuat butter cream

 

Kamis, 16 Oktober’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Cake Putih Telor: Brownies Kukus Putih Telor, Chiffon Cake Putih Telor, Pandan Roll Tart Putih Telor, Marmer Cake Putih Telor.

 

Jum’at, 17 Oktober’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Masakan Asia: Kepiting Singapore, Malaysian Laksa, Kare Kepala Ikan, indian Mee Goreng.

 

Jum’at,17 Oktober’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Steak : Tenderloin Steak with Black Pepper Sauce, Beef  Ribs with BBQ Sauce, Chicken Cordon Bleu With Mushroom Sauce, Mashed potato. Diajarkan juga cara membuat Demiglaze.

 

Sabtu, 18 Oktober14. Pk. 10.00.  Tiket  Rp. 600.000,-

WORKSHOP OLAHAN JAMUR TIRAM

*Materi yang diajarkan :

1.      Mengenal usaha olahan jamur tiram yang potensia

2.      Strategi memulai usaha jamur tiram olahan

3.      Mengenal teknik pengawetan dan penyimpanan jamur Olahan

4.      Teknik produksi Jamur untuk vegetarian (tanpa telur dan susu)

5.      Analisa Usaha

*Praktek bersama dengan resep paten *:

1.      Resep jamur Krispi  tanpa telur Gerobak Modern

2.      crispy steak jamur / steak ayam vegetarian

3.      Abon Jamur aneka rasa

4.      Sate jamur vegetarian aneka rasa

5.      Nugget Jamur /burger  imitasi untuk vegetarian

 

Sabtu,  18 OktoberOktober’14.Pk. 09.00.  Tiket Rp.400.000,-

Aneka Kremesan : Ayam kremes, Bebek kremes, Empal gepuk. Diajarkan cara membuat kremesan bersarang yang renyah dan gurih, serta sambal bajak yang awet dan tahan lama.

 

Minggu, 19 Oktober’14. Pk.10.00 Tiket Rp. 600.000,-

ONE DAY TRAINING DAN WORKSHOP : MENJADI JURAGAN BAKSO DAGING SAPI, SOLUSI TEPAT DI TENGAH KRISIS DAGING SAPI MAHAL

*Materi yang diajarkan :

1. Mengenal Pasar bakso daging sapi

2. Mengenal additive dan tepung untuk bakso

3. Manajemen Praktis pembuatan bakso yang   tepat

4. Mengemas dan mengawetkan bakso

5. Menghitung harga bakso dan analisa usaha

 

*Resep  :

1.      Resep rahasia bakso murah meriah

2.      Bakso daging halus kress

3.      Bakso daging anti susut

4.      Bakso sapi isi urat/sosis/keju

5.      Bakso dengan komposisi lemak diganti minyak goreng, sangat ekonomis

6.      Kuah bakso agar standard

 

Senin, 20 Oktober’14. Pk.09.00 Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Kue Kering : Chewy Chocolate Chip Oatmeal, Chocolate Nut Cookies, Cheese Churncy Cookies, Coffe Peanut Cookies

 

Senin, 20 Oktober’14. Pk.13.30 Tiket Rp. 350.000,-

Aneka Minuman Es : Es campur, Es teller, Es juice buah segar, Es kopyor sintetis. Diajarkan cara mencampurnya serta membuat simple sirupnya.

 

Senin, 20 Oktober’14. Pk. 13.30 Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Ayam: Ayam Canton, Ayam Hainan, Ayam Cabe Garam. Diajarkan juga membuat Nasi Hainan.

 

Selasa, 21 Oktober’14. Pk.13.30 Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Seafood Asia: Indian masala crab, Prawn in black bear sauce, Fish head curry, Clams in xo sauce.

                                                     

Selasa, 21 Oktober’14. Pk. 13.30 Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Bubur Tradisional: Bubur Ketan Item, Bubur Sum-Sum, Bubur Biji Salak, dan Bubur Sagu.

 

Rabu, 22 Oktober’14. Pk. 13.30.Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Soes : Swans, Soes, Eclair, Sandwich. Diajarkan cara membuat Soes dan model-model penyajiannya

 

Rabu, 22 Oktober’14. Pk.13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Masakan udang: Tumis Udang Kacang Mente, Udang Asam Manis, Udang Gandum, Udang Bakar Saos Thailand.

 

Kamis, 23 Oktober’14. Pk 10.00. Tiket Rp. 600.000,-

WORKSHOP BISNIS RAMEN HALAL KAKI LIMA

*Materi yang diajarkan :

1. Mengenal pasar ramen halal kaki lima

2. Strategi memulai usaha ramen halal ala franchise

3. Mengenal teknik yang baik membuat ramen dan topingnya

4. Teknik portioning

5. Analisa Usaha

 

*Praktek bersama dengan resep paten

1. mie ramen kenyal / tanpa air ki

2. toping : naruto maki

3. toping : chicken katzu

4. Kuah ala miso halal

5. kuah hot spicy instan

 

Kamis, 23 Oktober’14. Pk 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Soto : Soto Ayam, Soto Daging, Soto Banjar, Cotto Makasar.

 

Jum’at, 24 Oktober’13. Pk. 10.00. Tiket. Rp. 600.000.-

WORKSHOP BISNIS FROZEN FOOD POPULAR ALA PABRIKAN MODAL KECIL

*Materi yang diajarkan :

1.      Mengenal pasar frozen food dari modern sampai tradisional market

2.      Strategi memulai usaha memulai frozen food modal kecil

3.      Mengenal teknik coating food,  pengawetan, rantai dingin adukan cepat  dan penyimpanan frozen food (diajarkan khusus oleh yuyun anwar)

4.      Teknik produksi yang baik

5.      Analisa Usaha

 

*Praktek bersama dengan resep paten

1.      membuat tepung coating instan , tidak perlu telur lagi

2.      Nugget ayam praktis (tanpa dikukus), langsung cetak tanpa waste dengan aneka bentuk cetakan.

3.      Kaki Naga Ayam

4.      Bento Chicken roll

5.      Udang tepung roti (Breaded shrimp) diajarkan teknik stretching, menarik udang agar panjang dan terlihat besar

6.      Nuget Ikan Bentuk Es Krim (diajarkan teknik gelling set oleh ibu yuyun anwar)

 

Jum’at, 24 Oktober’13. Pk. 13.30. Tiket Rp. 500.000,-

Aneka Petit four: Tropical Fruit Cake, Triple Decker, Strawberry Shortcake, Swiss Butter Cake.

 

Minggu, 26 Oktober’14. Pk. 09.00.  Tiket Rp. 50.000,-

KIDS COOKING CLASS: Butter Cookies.

Anak-anak akan diajarkan dari membuat adonan cookies, mencetak cookies, sampai menghias cookies. (hands on)

 

Minggu, 26 Oktober’14. Pk. 09.00.  Tiket Rp. 75.000,-

KIDS COOKING CLASS: Spaghetti Bolognaise.

Anak-anak akan diajarkan cara merebus pasta yang benar dan  membuat saus bolognaise.

 

Senin, 27 Oktober’14. Pk.13.30 Tiket Rp. 350.000,-

Hokben : Egg Chicken Roll, Breaded Chicken Ball, Ekkado, Chicken Katzu. Diajarkan juga cara membuat saus botolan sejenis Delmonte yang tahan lama

 

Senin, 27 Oktober’14. Pk. 13.30 Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Roti Unyil : diajarkan cara membuat 10 macam roti unyil, bisa digunakan juga untuk jualan.

 

Selasa, 28 Oktober’14. Pk.13.30 Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Seafood: Cumi Masak Woku, Udang Petai Tempoyak, Kerang Saus Padang, Kepitibg Kare.

                                                     

Selasa, 28 Oktober’14. Pk. 13.30 Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Pasta : Macaroni Schotel, Lasagna, Spaghetti Bolognaise dan Fettucini Carbonara.

 

Rabu, 29 Oktober’14. Pk. 13.30.Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Masakan Padang:  Rendang Daging, Ayam Goreng Lengkuas, Gulai Cumi, Sambal Ijo.

 

Rabu, 29 Oktober’14. Pk.13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Roti Tawar, Hot Dog, Burger. Diajarkan juga cara membuat daging isian untuk burger.

 

Rabu, 29 Oktober’14. Pk.13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka masakan gurami : gurami terbang, gurami pesmol, gurami bakar. Diajarkan cara fillet ikan dan membuat sambal.

 

Kamis, 30 Oktober’14. Pk 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Puff Pastry : Soujisbrooth, Apple & Raisin Puff, Curry Puff.  Diajarkan cara memberi lapisan, membentuknya, serta membuat isiannya.

 

Kamis, 30 Oktober’14. Pk 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Chicken Nugget : Diajarkan resep rumah tangga & industry, untuk jualan yang dapat dicetak aneka bentuk tanpa sisa. Diajarkan juga cara membuat tempura ikan & udang ekonomis.

 

Jum’at, 31 Oktober’14. Pk. 13.30. Tiket. Rp. 400.000.-

Aneka Pudding : Puding Agar Kombinasi, Mocha Sponge Pudding, Watermelon Pudding.

 

Jum’at, 31 Oktober’14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 500.000,-

Aneka Abon( Sapi/ Ayam/Ikan  Tuna),  Bawang Goreng Renyah dan tahan lama.



Jadwal Kursus Regular

Bulan September 2014


Senin, 01 September’14Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Cake Tanpa Tepung Terigu: Coklat Almond Cake, Steam Capuccino Cake, Mocha Chiffon Cake, Marmer Potatoes Cake.

 

Senin, 01 September’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 500.000,-

Masakan vegetarian: Kalio Daging sapi, Sate Pariaman, Soto Pariaman. Diajarkan membuat Daging Tiruan untuk Vegetarian.

 

Selasa, 02 September’14Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Seafood: Cumi Crispy Tar-Tar Sauce, Kepiting Telor Asin, Udang Gandum, Kerang Batik Sauce XO

 

Selasa, 02 September’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Roti Tawar: Roti Tawar Gandum, Roti Tawar Kombinasi, Roti Tawar Susu.

 

Rabu, 03 September’14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 650.000,-

Aneka Kripik: Kripik Singkong rasa Asin, Manis, Balado, Kripik Pisang Rasa Asin dan Manis, Kripik Telo,Kripik Kentang. Diajarkan membuat

 

Rabu,  03 September’14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Batagor, Siomay bandung, Otak -otak tengiri bakar, Diajarkan pula membuat Sambal kacang.      

 

Kamis, 04 September’14. Pk. 13.30. Tiket. Rp. 400.000.-

Aneka Cotton Cake : Marble cotton cake, Mandarin cotton cake, Japanese Cotton cake. Diajarkan membuat cake yang banyak menggunakan putih telur, sehingga hasilnya lembut & halus.

 

Kamis, 04 September’14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Noodle Making : Paket dasar pembuatan mie basah, Mie kering, Mie sayur. Pangsit mie lengkap, diajarkan pula cara membuat kulit pangsit tipis dan renyah.

 

Jum’at, 05 September’14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 400.000,-   

Aneka Cheese Cake : Blueberry cheese cake, Tiramisu cheese cake, Chocolate cheese cake.


Jum’at, 05 September’14. Pk 13.30. Tiket Rp. 400.000,- 

Aneka Pasta : Macaroni Schotel, Lasagna, Spaghetti Bolognaise dan Fettucini Carbonara.

 

Sabtu, 06 September’14. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Bakso : Bakso halus, Bakso kasar, Bakso kotak, Bakso telur puyuh, siomay basah/goreng, Tahu bakso ,Sambal bakso. Diajarkan pula cara membuat kuah bakso yang bening dan gurih.

 

Sabtu, 06 September’14. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka kue lapis : lapis Surabaya (spiku), lapis mandarin, Lapis Legit.

 

Sabtu, 06 September’14. Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka masakan gurami : gurami terbang, gurami pesmol, gurami bakar. Diajarkan cara fillet ikan dan membuat sambal.

 

Sabtu, 06 September’14. Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Roti Mini ala Taiwan: Coffee Bread, Golden Skin, Sweet Potatoes, Shallot Floss. Peserta akan diajarkan dari membuat adonan dasar roti. Peserta Langsung Praktek.

 

Minggu, 07 September’14. Pk. 10.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Roti Unyil : diajarkan cara membuat 10 macam roti unyil, bisa digunakan juga untuk jualan.

 

Minggu, 07 September’14. Pk. 10.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Dim Sum: Siomay, Bakso Capit Kepiting, Khaicak, Bapao Kuning Telor.

 

Senin, 08 September’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Hokben : Egg Chicken Roll, Breaded Chicken Ball, Ekkado, Chicken Katzu. Diajarkan juga cara membuat saus botolan sejenis Delmonte yang tahan lama

 

Senin, 08 September’14.Pk. 13.30.  Tiket Rp. 450.000,-

Aneka Thousand Layer Cake/Mille Crepes: Chocolate Thousand Layer Cake, Tiramizu Thousand Layer Cake, Chicken Cheese Thousand Layer Cake.

 

Selasa, 09 September’14. Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Roll Cake Lembut: Sushi Roll Cake, Black Forest Roll Cake, Rainbow Roll Cake. Diajarkan Roll Cake dari tepung beras dan cara menggulung cake supaya tidak retak.

 

Selasa, 09 September’14. Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Fried Chicken Crispy & Keriting tahan 3 jam. Diajarkan juga cara memproduksi tepung ayamnya. Chicken Karage, Chicken Katsu, Chicken Strip. & Saos Sambal Botol.

 

Rabu, 10 September’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Masakan Thailand : Thai Spring Roll, Thai Fried Rice, Tom Yam Sup dan Panaeng Beef Curry.

 

Rabu, 10 September’14. Pk. 13.30.  Tiket Rp. 500.000,-

Aneka Olahan Frozen Food, dengan berbagai macam bentuk: Nugget Ayam, Kaki Naga, Bento Chicken Roll, Breaded Udang & Nugget Es Krim.

 

Kamis, 11 September’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Rainbow Cake: Rainbow Butter Cake. Rainbow Roll Cake, Rainbow Cup Cake. Diajarkan juga membuat butter cream

 

Kamis, 11 September’ 13. Pk. 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Masakan Bebek : Bebek Mercon, Bebek Goreng Serundeng, Bebek Ungkep Panggang, dan Bebek Kalio.

 

Jum’at, 12 September’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Japanese Food : Chicken Katsu Don, Chicken Teriyaki Don, Spicy Udon Seafood. Diajarkan membuat saus teriyaki.

 

Jum’at, 12 September’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 500.000,-

Aneka Ayam: Ayam kodok, Ayam Nanking, Ayam Madu. Peserta langsung praktek.

 

Sabtu,  13 September’14.Pk. 09.00.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Kremesan : Ayam kremes, Bebek kremes, Empal gepuk. Diajarkan cara membuat kremesan bersarang yang renyah dan gurih, serta sambal bajak yang awet dan tahan lama.

 

Sabtu,  13 September’14.Pk. 09.00.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Macam Pie: Pie Susu, Pie Buah, Chocolate Freeze Pie, Quiche Lorraine

 

Sabtu,  13 September’14.Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Bebek goreng ungkep, Ayam Kalasan, Ayam goreng ala Pemuda. Diajarkan membuat Sambal yang awet dan tahan lama.

 

Sabtu,  13 September’14.Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Cake Putih Telor: Brownies Kukus Putih Telor, Chiffon Cake Putih Telor, Pandan Roll Tart Putih Telor, Marmer Cake Putih Telor

 

Senin, 15 September’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Kudapan Tradisional : Pukis, Cara Bikang, Onde-onde, Talam.

                  

Senin, 15 September’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Ayam Nusantara: Ayam Lodho, Ayam Betutu, Ayam Taliwang. Diajarkan juga membuat sambal khas pulau Dewata.


Selasa, 16 September’14Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Ayam Tulang Lunak: Ayam Tulang Lunak Telor Asin, Ayam Tulang Lunak Pedas Manis, Ayam Tulang Lunak Saus Madu, Ayam Tulang Lunak Rica-Rica. Diajarkan juga membuat sambal bajak yang awet dan tahan lama.

 

Selasa, 16 September’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Kue Kering : Chewy Chocolate Chip Oatmeal, Chocolate Nut Cookies, Cheese Churncy Cookies, Coffe Peanut Cookies

 

Rabu, 17 September’14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 650.000,-

Aneka Abon ( Sapi/Ayam/Ikan Tuna). Bawang Goreng Ren


Rabu,  17 September’14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 450.000,-

Aneka Olahan Durian: Pancake Durian, Kue Lontar Durian, Risoles Durian.

 

Kamis, 18 September’14. Pk. 13.30. Tiket. Rp. 400.000.-

Spesial Cake: Capucinno Maker Cake, Tiramizu Cake, Sacher torte Cake. Diajarkan dari mem buatcake dan  menghias cake.                            

 

Kamis, 18 September’14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 350.000,-

Aneka Es : Es Kopyor Sintetis, Es Teller, Es Campur, Es Pudding Almond.

 

Jum’at, 19 September’14. Pk.13.30. Tiket Rp. 400.000,-  

Aneka snack : Takoyaki, Churros, Corn Dog, dan Taiwan Street Snack.

 

Jum’at, 19 September’14. Pk 13.30. Tiket Rp. 400.000,- 

Aneka Mie : Soto Mie, Mie Aceh, Mie Kocok, Mie Kangkung.


Sabtu, 20 September’14
. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Bakso : Bakso halus, Bakso kasar, Bakso kotak, Bakso telur puyuh, siomay basah/goreng, Tahu bakso ,Sambal bakso. Diajarkan pula cara membuat kuah bakso yang bening dan gurih

 

Sabtu, 20 September’14. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Pizza : Supreme Pizza, Italian Pizza, Meat Lover Pizza. Diajarkan mulai dari membuat roti, concasse, serta topingnya.

 

Sabtu, 20 September’14 Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Variasi Resoles: Tuna Mushroom Resoles, Resoles Mayo, Resoles Rougut, Cheese Roll Resoles. Peserta diajarkan membuat 2 macam kulit resoles.

 

Sabtu, 20 September’14 Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Minuman Café: Coffee Latte, Cappuccino, Milk Shake Chocolate, Virgin Pinacolada, Pink Smoothies, Amazing Grace.

 

Minggu, 21 September’14. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Dim Sum: Hakau, Lumpia Kulit Tahu, Wukok, Kaki Ayam Sauce Tausi

 

Minggu, 21 September’14 Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Bandeng Tanduri (bandeng tanpa duri), diajarkan cara mencabut duri Bandeng. Otak-otak Bandeng, Bandeng Kremes, Sambal Bandeng Tanduri.


Senin, 22 September’14. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Roll Cake Lembut: Sushi Roll Cake, Black Forest Roll Cake, Rainbow Roll Cake. Diajarkan Roll Cake dari tepung beras dan cara menggulung cake supaya tidak retak.

 

Senin, 22  September’14. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 500.000,-

Aneka Ayam: Ayam kodok, Ayam Nanking, Ayam Madu. Peserta langsung praktek.

 

Senin, 22 September’14.Pk. 09.00.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Snack Tradisional: Kembang Goyang, Onde-Onde Mekar, Bidaran Asin, Kuping Gajah.

 

Senin, 22 September’14.Pk. 13.30.  Tiket Rp. 450.000,-

Aneka Steak Kampung : Chicken Wings BBQ Sauce, Crispy Chicken Steak with Mushroom Sauce, Mashed Potato, Demiglaze, Tenderloin Steak with Cheese, Tepung Fried Chicken.

 

Selasa, 23 September’14.Pk. 09.00.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Nasi Goreng : Nasi Goreng kambing, Nasi Goreng Balacan, Nasi Goreng Pasir Emas, Nasi Goreng Jawa.

 

Selasa, 23 September’14. Pk. 13.30.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Roti Mini ala Taiwan: Coffee Bread, Golden Skin, Sweet Potatoes, Shallot Floss. Peserta akan diajarkan dari membuat adonan dasar roti. Peserta Langsung Praktek.

 

Selasa, 23 September’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp.500.000,-

Masakan Vegetarian: Bakso Vegetarian Komplit. Diajarkan membuat Bakso Halus dari Gluten, Pangsit Goreng Singkong, Sionay Jamur, Tahu isi Jamur, dan Kuah Bakso Vegetarian yang enak.

 

Rabu, 24 September’14.  Pk. 09.00.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Pudding : Puding Agar Kombinasi, Mocha Sponge Pudding, Watermelon Pudding.

 

Rabu, 24 September’14.  Pk. 09.00.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Kepiting: Kepiting Singapore, Kepiting Telor Asin, Kepiting Lada Hitam, Kepiting Asam Manis.

 

Rabu, 24 September’14. Pk.13.30.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka Masakan Indonesia : Ayam Bumbu Rujak, Rawon, Pepes Udang, dan Gulai Ikan.

 

Rabu, 24 September’14. Pk. 13.30.  Tiket  Rp. 500.000,-

Aneka sosis : Sosis ayam, sosis sapi, sosis ikan, diajarkan teknik membuat sosi yang benar, sehingga sosis tidak mengkerut.

 

Kamis, 25 September’14. Pk. 09.00. Tiket Rp. 400.000,-   

Aneka Cheese Cake : Blueberry cheese cake, Tiramisu cheese cake, Chocolate cheese cake.


Kamis, 25 September’14. Pk. 09.00. Tiket Rp. 400.000,- 

Aneka Menu Katering : Gado-Gado, Sup Rolade Udang, Kengsengan Daging, dan Ayam Cah Paprika.

 

Jum’at, 26 September’14.Pk. 09.00.  Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Snack Tradisional: Kembang Goyang, Onde-Onde Mekar, Bidaran Asin, Kuping Gajah.

 

Jum’at, 26 September’14.Pk. 09.00.  Tiket Rp. 450.000,-

Aneka Masakan Korea: Bulgogi, Yangnyeom Tondak, Ramyeon, Japchae.

 

Jumat, 26 September’14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Bebek goreng ungkep, Ayam Kalasan, Ayam goreng ala Pemuda. Diajarkan membuat Sambal yang awet dan tahan lama.

 

Jumat, 26 September’14. Pk. 13.30. Tiket Rp. 400.000,-

Roti Tawar, Hot Dog, Burger. Diajarkan juga cara membuat daging isian untuk burger.

 

Sabtu, 27 September’14. Pk. 09.00. Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Kremesan : Ayam kremes, Bebek kremes, Empal gepuk. Diajarkan cara membuat kremesan bersarang yang renyah dan gurih, serta sambal bajak yang awet dan tahan lama.

 

Sabtu, 27 September’14. Pk. 09.00.  Tiket  Rp. 400.000,-

Aneka kue lapis : lapis Surabaya (spiku), lapis mandarin, Lapis Legit.


Senin, 29 September’14. Pk.13.30 Tiket Rp. 350.000,-

Aneka Minuman Es : Es campur, Es teller, Es juice buah segar, Es kopyor sintetis. Diajarkan cara mencampurnya serta membuat simple sirupnya.

 

Senin, 29 September’14. Pk. 13.30 Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Ayam: Ayam Canton, Ayam Hainan, Ayam Cabe Garam. Diajarkan juga membuat Nasi Hainan.

 

Selasa, 30 September’14. Pk.13.30 Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Seafood: Cumi Masak Woku, Udang Petai Tempoyak, Kerang Saus Padang, Kepitibg Kare.

                                                     

Selasa, 30 September’14. Pk. 13.30 Tiket Rp. 400.000,-

Aneka Bubur Tradisional: Bubur Ketan Item, Bubur Sum-Sum, Bubur Biji Salak, dan Bubur Sagu.

 

Jadwal WORKSHOP

Bulan Oktober 2014

 

WORKSHOP OLAHAN JAMUR TIRAM

 

Bisnis Jamur Tiram makin berkibar !.  Tristar Culinary Institute & Yuyun Anwar , penulis buku kulinerdan praktisi pangan dari Jakarta  memberi solusi bagi anda yang ingin memberi nilai lebih dari panen jamur tiram  menjadi olahan yang bernilai jual tinggi. Workshop tak hanya memberikan cara mengolah jamur tiram menjadi makanan siap saji tapi juga membahas masalah detail cara pengwetan, pengemasan sampai memasarkan aneka olahan jamur tiram. Bahan baku Jamur tiram sangat banyak, anda bisa memanfaatkan semua bahan jamur dari yang mutu yang mahal sampai yang termurah. Olahan jamurpun bisa anda jual untuk kelompok vegetarian karena jamur tiram bisa menggantikan rasa daging. Full day workshop, bisa langsung konsultasi dengan ibu yuyun.  Kelas workshop sangat cocok untuk anda peminat usaha sebagai inspirasi usaha sekaligus solusi.

 

*Materi yang diajarkan :

1.      Mengenal usaha olahan jamur tiram yang potensia

2.      Strategi memulai usaha jamur tiram olahan

3.      Mengenal teknik pengawetan dan penyimpanan jamur Olahan

4.      Teknik produksi Jamur untuk vegetarian (tanpa telur dan susu)

5.      Analisa Usaha

*Praktek bersama dengan resep paten *:

1.      Resep jamur Krispi  tanpa telur Gerobak Modern

2.      crispy steak jamur / steak ayam vegetarian

3.      Abon Jamur aneka rasa

4.      Sate jamur vegetarian aneka rasa

5.      Nugget Jamur /burger  imitasi untuk vegetarian

 

Tanggal           : Sabtu, 18 Oktober 2014
Waktu             : Jam 10.00 - Selesai
Biaya               : Rp. 600.000,-
Tempat            : Jl.Kaliwaron 58-60,  
Surabaya


 

ONE DAY TRAINING DAN WORKSHOP : MENJADI JURAGAN BAKSO DAGING SAPI

SOLUSI TEPAT DI TENGAH KRISIS DAGING SAPI MAHAL

 

Tristar Institute & Yuyun A, penulis dan praktisi pangan dari Jakarta  membuka kesempatan bagi anda yang ingin menjadi pengusaha bakso baik skala gerobak sampai resto, baik rumahan sampai pabrikan. Tidak hanya memberi ide resep praktis, pelatihan dan workshop memberikan teknologi tepat guna dan cara cepat usaha bakso daging. .  Kelas ini sangat cocok dengan kondisi sekarang dimana daging sapi sedang mahal dan tidak terjangkau. Bisakah daging tetelan berlemak dibuat menjadi bakso sapi yang kenyal ? Jadi lemak sapi bisa dibuat bakso ?. Jadi pasti lebih murah. Ini bisa jadi solusi luar biasa.   Kelas workshop sangat cocok untuk anda peminat usaha sebagai inspirasi usaha sekaligus solusi.

*Materi yang diajarkan :

1. Mengenal Pasar bakso daging sapi

2. Mengenal additive dan tepung untuk bakso

3. Manajemen Praktis pembuatan bakso yang

    tepat

4. Mengemas dan mengawetkan bakso

5. Menghitung harga bakso dan analisa usaha

*Resep  :

1.      Resep rahasia bakso murah meriah

2.      Bakso daging halus kress

3.      Bakso daging anti susut

4.      Bakso sapi isi urat/sosis/keju

5.      Bakso dengan komposisi lemak diganti minyak goreng, sangat ekonomis

6.      Kuah bakso agar standard

 

Tanggal           : Minggu, 19 Oktober 2014
Waktu             : Jam 10.00 - Selesai
Biaya               : Rp. 600.000,-
Tempat            : Jl.Kaliwaron 58-60,   

                            Surabaya


 

WORKSHOP BISNIS RAMEN HALAL KAKI LIMA

 

Ramen halal enak di kaki lima pasti terjangkau. Saat ini lagi trend ramen ala jepang dengan harga dan rasa yang digemari semua orang. Bisnis ramen dengan bahan halal dan semua bahan dibuat sendiri tidak  perlu impor dari jepang ?. Apa mungkin ?. Ikuti kelas workshop cara membuat dan berbisnis ramen halal dengan membuat sendiri bahan bahanya.

*Materi yang diajarkan :

1. Mengenal pasar ramen halal kaki lima

2. Strategi memulai usaha ramen halal ala

    franchise

3. Mengenal teknik yang baik membuat ramen

    dan topingnya

4. Teknik portioning

5. Analisa Usaha

*Praktek bersama dengan resep paten

1. mie ramen kenyal / tanpa air ki

2. toping : naruto maki

3. toping : chicken katzu

4. Kuah ala miso halal

5. kuah hot spicy instan

 

Tanggal           : Kamis, 23 Oktober 2014
Waktu             : Jam 10.00 - Selesai
Biaya               : Rp. 600.000,-
Tempat            : Jl.Kaliwaron 58-60, 
 Surabaya


 

 

 

WORKSHOP BISNIS FROZEN FOOD POPULAR ALA PABRIKAN MODAL KECIL

 

Bisnis frozen food  dengan modal kecil , Bisakah  ?. Tristar Culinary Institute & Yuyun Anwar , penulis buku kuliner dan praktisi pangan dari  Jakarta mengupas tuntas bisnis aneka frozen food dimulai dengan modal kecil. Tak hanya memberikan resep paten frozen food popular tapi juga mengenalkan teknik adukan cepat rantai dingin  sehingga adonan ekonomis dan praktis. Bahkan cara mengemas dan mengawetkan produk frozen food juga diajarkan secara detail. Kelas workshop sangat cocok untuk anda peminat usaha sebagai inspirasi usaha sekaligus solusi.

 

*Materi yang diajarkan :

1.      Mengenal pasar frozen food dari modern sampai tradisional market

2.      Strategi memulai usaha memulai frozen food modal kecil

3.      Mengenal teknik coating food,  pengawetan, rantai dingin adukan cepat  dan penyimpanan frozen food (diajarkan khusus oleh yuyun anwar)

4.      Teknik produksi yang baik

5.      Analisa Usaha

 

*Praktek bersama dengan resep paten

1.      membuat tepung coating instan , tidak perlu telur lagi

2.      Nugget ayam praktis (tanpa dikukus), langsung cetak tanpa waste dengan aneka bentuk cetakan.

3.      Kaki Naga Ayam

4.      Bento Chicken roll

5.      Udang tepung roti (Breaded shrimp) diajarkan teknik stretching, menarik udang agar panjang dan terlihat besar

6.      Nuget Ikan Bentuk Es Krim (diajarkan teknik gelling set oleh ibu yuyun anwar)

 

Tanggal           : Jum’at, 24 Oktober 2014
Waktu             : Jam 10.00 - Selesai
Biaya               : Rp. 600.000,-
Tempat            : Jl.Kaliwaron 58-60, 
Surabaya




Konsultasi untuk buka

Resto / Cafe ( termasuk

pengadaan barang dsb.)


Apabila anda puas dengan

pelayanan kami, sampaikan

kepada saudara, teman atau siapa

saja,apabila anda kurang puas

segera hubungi kami.

Terima kasih sudah

mengunjungi website kami

semoga bermanfaat dan

berkenan bergabung

bersama kami, kami

tunggu kehadirannya

ditempat kami.